Madame Sum: Die Dumpling-Königin von Zürich
Madame Sums Dumplings sind unvergleichbar. Die Farben reichen von rosa bis schwarz und die Füllungen von Schweinebauch bis Trüffel-Brie. Mit innovativem Geist und hoher Handwerkskunst krönt sich Madame Sum zur Dumpling-Königin von Zürich.
Harrys Tipp
Da wagen sich junge Dumpling-Enthusiasten an eines der anspruchsvollsten chinesischen Gerichte und machen alles ganz anders als es die Tradition verlangt. Und sie machen es dermassen gut, dass wir hell begeistert sind.
Die Qualität der Dumplings ist beeindruckend. Die Haut hauchdünn, der Inhalt unglaublich schmackhaft und der optische Anblick umwerfend. Was an den Madame Sum Dumplings ganz besonders ist: Bei der Füllung lässt man sich nicht von klassischen Dumpling-Geschmäckern leiten, sondern probiert Neues aus. Und das mit Erfolg.
Wir haben uns quer durch das Dumpling-Angebot probiert – von dem schwarzen Miso-Eggplant Dumpling über das gelbe Pork-Belly Dumpling bis hin zu lilanen Roasted-Cauliflower Dumpling. Dabei hat jeder Geschmack perfekt gesessen.
Übrigens: Wer sich mit den Dumplings auch gleich ein wenig Dämpf-Romantik mit nach Hause liefern lassen möchte, der bestellt ein Bamboo Basket dazu.
Preise
Vegetarische Dumplings fangen bei 14.60 Franken für 6 Stück an und gehen bis zu 23.90 Franken für die edlen Snow Crab Dumplings.
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